Vinitaly 2023 Special Tribute

Un’avventura studiata dal nostro Sommelier Lorenzo per regalarvi un originale immersione Eno-gastronomica quale Tributo alla eccezionale manifestazione giunta alla 55ma edizione. Lorenzo ha selezionato prestigiose etichette conservate nella nostra Cantina e per l’occasione di questo Vinitaly ha deciso di proporle in abbinamento ad un Menu degustazione d’eccezione curato dal nostro Chef Executive con il motto: prima scegliamo il vino e poi ci abbiniamo il cibo

Il Percorso del Sommelier

L’Aperitivo degli Spiriti
Carosello di Benvenuto

Champagne Rosè Vintage 2015 – Louis Roederer
Asparagi bianchi, zabaione al Parmigiano, jus di vitello e nocciole

Vintage Tunina 2006 – Jermann
Ravioli ripieni di burrata e gamberi in salsa alla busara

Amarone della Valpolicella “Mazzano” 1993 – Masi
Controfiletto di cervo, pane all’uvetta e marmellata al lampone

Muffato della Sala 2018 – Antinori
Tartatin di mele, crema al Calvados e gelato allo yogurt
Coccole finali

Wine & Food Degustazione € 250 per persona
Il Menù viene servito uguale per tutto il tavolo