
Menu Degustazione Marrone di San Zeno D.O.P
dal 1 Ottobre al 30 Novembre 2020
… ecco arrivato l’autunno e le sue primizie, …
Un Menu degustazione per scoprire un territorio ricco e gustoso
che in cucina si trasforma in un rituale gastronomico
Menu:
- Terrina di castagne in diverse consistenze
tortello di cavolo rapa e gel di mela cotogna - Risotto alla salvia
crema di castagne e limone candito - Faraona con melograno e castagne
purè di zucca e Monte Veronese - Biscotto alle noci del Baldo
mousse di castagne e gelato al miele di castagno
Valore economico del Menù € 80 a persona
bevande e coperto esclusi
…. a seguire assaggio della nostro
“Nadalin del Baldo”
con Marroni DOP, cioccolato e glassa alle noci
accompagnato con zabaione caldo alla Liquirizia