Per la riapertura dell’attività, prevista il 29 maggio 2020, La Famiglia Chignola alla direzione del ristorante La Casa degli Spiriti, ha definito il suo protocollo di sicurezza (definito come decalogo di regole scientifiche e sanitarie) ad integrazione di quanto stabilito dal Governo e dalla Regione Veneto, affinché possa essere d’aiuto a tutelare la salvaguardia di tutte le persone che frequentano La Casa degli Spiriti, quali: ospiti avventori e clienti, brigata di cucina, operatori di sala e fornitori.

• All’ingresso a tutte le persone, compresi dipendenti e fornitori, che accederanno alla struttura verrà richiesto l’identificazione e la compilazione di un registro con nome e numero di cellulare e l’autocertificazione sulla loro attuale temperatura corporea, L’accesso sarà impedito in caso di temperatura >37.5°C.
• Sarà privilegiato l’accesso su prenotazione, e comunque il registro di chi ha prenotato e chiunque abbia avuto accesso all’attività sarà conservato per 14 giorni come richiesto da DPCM.
• A chiunque sarà inoltre gentilmente offerto un gel disinfettante distribuito all’ingresso dei Locali e nella area toilette con apposito erogatore automatico.
• Tutti i pacchi e le merci in ingresso verranno posizionati al di fuori dal Ristorante, ci sarà una persona adibita al disimballaggio e alla loro sanificazione per l’introduzione successiva all’interno dei locali.
• Sarà necessario l’accesso con l’utilizzo di mascherina obbligatoria fino all’arrivo al tavolo, poi deve essere usata per gli spostamenti all’interno dei locali.
• Norme per il Personale di Servizio:

Per la cucina: Lavaggio mani frequente con detergente sanificante ogni 45 minuti. Per la sala: utilizzo guanti di stoffa, lavaggio mani ogni 2 ore. Per tutti è obbligatorio l’utilizzo della mascherina cambiata e rigenerata ad ogni servizio.

• DISTANZIAMENTO DEI TAVOLI I nostri tavoli standard del diametro di 1,25 m, ospitano 2 persone.

I tavoli del diametro di 1.80 m, ospitano 4 persone. Distanza tra i tavoli di 2,00 m garantiscono sicurezza e privacy

• Il numero massimo delle persone consentite è di 60 coperti in 240mq di Veranda con possibilità di lati aperti sul giardino con vista lago rispettando perciò ampiamente il limite di 1 persona ogni 4 mq con la possibilità di favorire il ricambio d’aria negli ambienti.
• La cucina è composta da 6 addetti suddivisi in 2 cucine per un tot di 90mq
• La sala è composta da 6 addetti che operano su una superficie di 240mq più 100mq di cantina.
• Tutto il personale di servizio ha aderito a un decalogo di comportamento, che limita il contatto con persone esterne al fine di salvaguardare il proprio lavoro, l’azienda e gli ospiti.
• Tutte le superfici, i tavoli, tutti i piatti, le posate sono sanificati con una soluzione di alcool puro e acqua al 76% VOL. prima di ogni servizio.
• Le cappe di estrazione sono dotate di immissione costante di aria pulita e trattata. Inoltre le cappe sono in depressione rispetto alla sala in modo che il flusso della cucina non si mescoli con il flusso della sala.
• I bagni sono sorvegliati sempre da una persona della sala e, ad ogni fine servizio, vengono disinfettate tutte le superfici di contatto, compreso maniglie e rubinetteria.
• L’accesso al parco giardino allestito con divani e chaise lounge per gli ospiti è consentito sempre nel rispetto del distanziamento di almeno 1 metro.
• Per quanto riguarda il Menu degli Alimenti e la Carta dei Vini, il ristorante ha predisposto un’apposita APP scaricabile dove ogni ospite può utilizzare il proprio Device (telefonino, Tablet, … ) per poter consultare e scegliere in comodità e sicurezza cosa mangiare e bere.